今回は、自宅でお手軽にヨーグルトを作ることができる、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーをご紹介します。
目次
はじめに
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーは、大人気で一時期品薄状態が続いていた製品です。
私も「自宅でヨーグルトを作る」という事に興味がわいたので思い切って購入してみることにしました。
ヨーグルトメーカーでは特別な菌は増やせない？
ヨーグルトには、普通のプレーンヨーグルトから、「ガセリ菌」「LG21乳酸菌」「1073R-1乳酸菌」等、様々な特別な菌が含まれているヨーグルトもあります。
こういったヨーグルトも、ヨーグルトメーカーで自作ヨーグルトの種にすることで、たくさん作れそうですが、公式サイトには以下のように書いてありました。
プロビオヨーグルトＲ－１を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか
プロビオヨーグルトＲ－１を種菌にしてヨーグルトを作ることはできます。
ただし、プロビオヨーグルトＲ－１の特徴である１０７３Ｒ－１乳酸菌が作り出すＥＰＳ(多糖体）の量は、原材料や発酵条件等により異なります。
一般家庭ではこの商品と同等量のＥＰＳ(多糖体）を作り出すことができないと考えられます。そのため、当社で生産しているプロビオヨーグルトＲ－１をお召し上がりいただくことをおすすめします。
プロビオヨーグルトＲ－１を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか | 明治 | Q&A お客様の質問にお答えします
というように、明治の公式サイトのQ&Aで回答しています。
ですので、過度な期待はしないほうがいいかもしれません。
尿酸値にもヨーグルトが効果的
お酒な好きな方や、旦那様の健康診断の結果で「尿酸値」という項目で頭を抱えている方もいるでしょう。
そんな方々に朗報なのが「ヨーグルトにはこの尿酸を体外に出す効果がある」という情報です。
NHKの番組でも取り上げられていたので、どうやら信用できそうな情報ですね。
乳糖不耐症の方も安心
上記のNHKの番組へのリンクでは「乳製品」という記載がありましたが、人によっては「乳糖不耐症」の方もいらっしゃることでしょう。
ですが、ヨーグルトであれば、発行時に乳糖の一部が分解されることで、乳糖不耐症の方でもお腹がゆるくなりにくいという事のようです。
ヨーグルトは、発酵により乳糖の一部が分解され、また乳酸菌には乳糖の分解を助ける機能もあるので、乳糖不耐対策の一つとしておすすめします
乳糖不耐とは ｜ ヨーグルトのなぞ ｜ 恵 megumi ｜ 雪印メグミルクのヨーグルト
LG21を種に自作ヨーグルトを作ってみました
今回は、家の冷蔵庫にあったLG21ヨーグルトと、おいしい牛乳で自作ヨーグルトを作ってみたいと思います。
おいしい牛乳は、最近容量が減って900mlになり、パックの口の形状も変わりました。
調べると出てくるサイトさんの多くは1リットル紙パックの作り方が多く乗っていましたが、今回私は新しい900mlの牛乳で作ってみたいと思います。
材料を準備
まずは材料を準備します。
おいしい牛乳と、LG21ヨーグルトです。
牛乳はあらかじめ常温に戻しておきます。
今回は900mlの牛乳で、口も小さいので、付属のボトルに移してヨーグルトを作ってみます。
先にヨーグルトをボトルに入れました。
牛乳をいれたら、付属のスプーンを使ってかき混ぜます。
この時、雑菌が雑菌が入ると、作成に失敗する可能性があらしいので、スプーンやボトルを除菌スプレーで除菌しておくと尚良いでしょう。
セットして42℃で8時間
準備ができたら容器ごとヨーグルトメーカーにセットして、４２℃で８時間のタイマーをセットするだけです。
40℃の人と42℃の情報がありますが、季節やお部屋の温度にあわせて色々試してみるのが良さそうです。
タイマーをスタートしたら、あとは8時間待ちましょう。
LG21で自家製ができた
さて、８時間経過後、見事ヨーグルトができました！
写真ではわかりづらいですが、ちゃんと固まっていて、見た目は完全にヨーグルトです。
スプーンですくってみるとよくわかりますね。
本当にヨーグルトになりました。
お皿に移してみました。
程よい固さでとてもおいしそうです。
自家製ヨーグルトを食べてみました
おいしい！
おいしいですね！
酸味も抑えられていて、舌触りもよく、非常においしいヨーグルトができました。
注意点としては、あまり長く発酵させると酸味が強くなることがあるようなので、気を付けた方がよいようです。
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーまとめ
今回はアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーで、おいしい牛乳とLG21ヨーグルトを使ってヨーグルトを作ってみました。
とても簡単に、ヨーグルトを作ることができました。
毎日ヨーグルトを食べても経済的負担が最小限に抑えられるのはとても良いですね！
あとは、ヨーグルトの種類や、牛乳の種類を変えながら、いろんなヨーグルトを作ってみたいと思います！
今度はR1ヨーグルトを試してみようかな。
